Gesund bleiben durch Ernährung

Was wir täglich essen, beeinflusst nicht nur unser Wohlbefinden, sondern auch unsere langfristige Gesundheit. Eine ausgewogene Ernährung, reich an pflanzlichen Lebensmitteln, versorgt unseren Körper nicht nur mit Vitaminen und Mineralstoffen – sie liefert auch sogenannte bioaktive Stoffe, die eine wichtige Rolle bei der Krankheitsvorbeugung spielen können. Besonders Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte leisten hier einen wertvollen Beitrag.

Was sind bioaktive Stoffe – und warum sind sie so wichtig?

Bioaktive Stoffe sind natürliche, chemische Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen. Sie können vielfältige positive Wirkungen im Körper entfalten – etwa das Immunsystem stärken, Entzündungen hemmen oder den Stoffwechsel regulieren. Im Zusammenspiel mit anderen Nährstoffen tragen sie dazu bei, Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes Typ 2, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder bestimmte Krebsarten vorzubeugen.

Wichtig: Bioaktive Stoffe wirken am besten im natürlichen Verbund mit anderen Nährstoffen – also direkt aus frischen Lebensmitteln, nicht als isoliertes Nahrungsergänzungsmittel.

Die wichtigsten bioaktiven Stoffe im Überblick

Antioxidantien – Zellschutz von innen

Antioxidantien sind die „Radikalfänger“ unseres Körpers. Sie neutralisieren sogenannte freie Radikale – aggressive Moleküle, die unsere Zellen schädigen können. Diese entstehen z. B. durch Umweltgifte, UV-Strahlung, Stress oder Rauchen. Zu viele freie Radikale führen zu oxidativem Stress, der unter anderem Alterungsprozesse beschleunigen und Erkrankungen fördern kann.

Gute Quellen für Antioxidantien:

• Buntes Obst und Gemüse (z. B. Beeren, Karotten, Paprika)
• Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte
• Nüsse, Samen, pflanzliche Öle
• Kräuter, Gewürze, Tee

Je bunter der Teller, desto besser für die Zellgesundheit!

Ballaststoffe – gut für Verdauung und Stoffwechsel

Ballaststoffe sind pflanzliche Nahrungsbestandteile, die der Körper kaum verdauen kann – und gerade das macht sie so wertvoll. Sie fördern die Verdauung, sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und regulieren Blutzucker sowie Cholesterinspiegel. Zudem können sie das Risiko für Übergewicht, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten senken.

Ballaststoffreiche Lebensmittel:

• Vollkornbrot, Naturreis, Vollkornnudeln
• Hülsenfrüchte (z. B. Linsen, Bohnen, Kichererbsen)
• Gemüse, Obst, Kartoffeln
• Nüsse und Samen

Tipp: Ballaststoffe benötigen Flüssigkeit – also ausreichend trinken (mind. 1,5 Liter Wasser oder ungesüßter Tee täglich)!

Sekundäre Pflanzenstoffe – Pflanzenpower für die Gesundheit

Diese Stoffe kommen ausschließlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor und wirken als natürliche Schutzstoffe. Viele davon haben nachweislich gesundheitsfördernde Eigenschaften – sie wirken entzündungshemmend, antibakteriell, antioxidativ und können den Hormonhaushalt regulieren.

Beispiele für sekundäre Pflanzenstoffe:

• Carotinoide (z. B. in Karotten, Tomaten, Kürbis)
• Flavonoide (z. B. in Äpfeln, Beeren, Zwiebeln, grünem Tee)
• Phytosterine (z. B. in Nüssen, Samen, Soja)
• Sulfide (z. B. in Knoblauch, Zwiebeln, Lauch)
• Phytoöstrogene (z. B. in Soja, Leinsamen, Vollkorn)

Die volle Wirkung entfalten sekundäre Pflanzenstoffe im Zusammenspiel – also besser essen als schlucken!

Nahrungsergänzungsmittel – wann sie sinnvoll sind

Grundsätzlich gilt: Eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung liefert alle wichtigen Nährstoffe. Nahrungsergänzungsmittel sind nur in bestimmten Situationen notwendig, zum Beispiel:

• Kinderwunsch & Schwangerschaft (z. B. Folsäure)
• vegane oder vegetarische Ernährung (z. B. Vitamin B12)
• bestimmte Erkrankungen (z. B. Kalzium bei Laktoseintoleranz)
• nachgewiesene Mängel (z. B. Vitamin D)

Wichtig: Vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln immer ärztlich beraten lassen!

Natürlich essen – natürlich gesund bleiben

Ob als Schutz vor Krankheiten, zur Unterstützung des Immunsystems oder für mehr Wohlbefinden: Eine pflanzenbasierte, abwechslungsreiche Ernährung ist ein echtes Gesundheitsplus. Wer regelmäßig zu frischem Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Vollkorn und gesunden Fetten greift, versorgt seinen Körper nicht nur mit allem Wichtigen – sondern profitiert auch langfristig von der natürlichen Kraft der bioaktiven Stoffe.